西班牙Segovia 塞哥維亞


「Segovia 塞哥維亞」: 位於首都馬德里以北,人口只有五萬人,原意「勝利之城」。該城建於公元80 年的羅馬時期,故也稱「羅馬古城」,是西班牙古城中保存最好的一座。16世纪末,該城因遭受嚴重的瘟疫而走向衰落,19世纪又恢复繁榮。小城古色古香,石磚鋪成的窄街彎曲而幽深,處處皆為文物古蹟和古老建築。 ☆ 「Aqueduct of Segovia 羅馬水道橋」: 建於公元53~117年間,是歐洲保存羅馬風格最完整的輸水系統,最高處達 28.5 公尺,全長728 公尺的水道橋,共使用167個拱門支撐,整個輸水槽頂端是水流渠道,且每一段有一定的坡度方能引流;其水源來自17公里外的「Fuente Fría 冷水河」,水流在途中過濾掉一些泥沙後,通往老城中心的「Segovia Alcázar 城堡」和「Plaza Azoguejo 阿索格霍廣場」。該輸水槽兩千年來仍一直運作良好,為塞哥維亞提供水源。20 世纪時,因受車輛排氣污染,底座花崗岩受到侵蝕,而在1997 年開始進行修復,現已禁行車輛,廣場成為行人專用區。讓我稱奇的是,古羅馬人兩千年前就知道利用「拱結構」原理來支撑橋身石材與水流的重量,而下面兩層所使用的花崗岩是一塊塊堆砌而成,沒有使用任何泥漿或黏和材料銜接,且堅固異常。為此,我特地上網在法國 Gard 河水道橋博物館找到了「拱結構」的建造過程圖像,進一步瞭解了「羅馬建築」的奧妙,讓自己增長了知識。 下面是「Pont du Gard 法國嘉德水道橋」博物館圖文並茂的中文網頁: http://pontdugard.com/cn/jia-de-shui-dao-qiao/wei-da-qiao-liang-de-you-yuan-li-shi ☆ 「Alcázar de Segovia 塞哥維亞城堡」: 「Alcazar」是西班牙語「城堡」之意,由於城堡所在地的土質鬆軟,原住民挖了洞穴居住,羅馬人建城時命名為「Segovia」,意為「七座山洞」。城堡始建於12 世纪,在平原最高點,由於視野寬廣,易守難攻,入口還有10多公尺深的護城河,是當時重要的軍事要塞。13 至14 世纪又進行了一次重建,後來用作王宮、監獄、皇家砲兵學院和軍事學院。國王 Alfonso 七世,改建了有歐洲風格的圓塔尖頂外觀,據稱此為迪斯奈樂園白雪公主的城堡的原型,猛一看,還真的有點像。1862 年的大火燒毀了大部分建築,現在所見基本上是19世紀重建的结果。

☆ Roast Suckling Pig 烤乳豬: 是西班牙 Segovia 的名菜,採用重量三至四公斤、未滿二星期的乳豬。烤前將乳豬正面沿脊椎從頭到尾剖開,加入月桂葉等香料後送入烤爐。享用前,廚師會表演「切豬秀」,用盤子邊緣俐落地喳喳幾聲,大分數塊,讓食客見識其乳豬的酥脆多汁,最後,將盤子擲地砸碎,表示「去霉運、迎貴客」之意。現場錄影時,聽見盤碎聲,自己忍不住加句「歲歲 (碎碎) 平安」。

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